Jaka kawa do ekspresu przelewowego? Poradnik Coffee Si - jak uzyskać idealny smak kawy przelewowej

Kawa z ekspresu przelewowego to klasyka, która wraca do łask. Jej delikatność, czystość smaku i aromatyczne nuty potrafią zachwycić każdego, kto szuka alternatywy dla intensywnego espresso. Ale aby uzyskać doskonały smak kawy przelewowej, trzeba zwrócić uwagę na kilka kluczowych czynników: rodzaj ziaren, stopień palenia, świeżość i grubość mielenia.
W tym poradniku dowiesz się, jaka kawa najlepiej sprawdzi się w ekspresie przelewowym i jak przygotować ją tak, by wydobyć z niej pełnię aromatu.

Co wyróżnia kawę do ekspresu przelewowego?

Kawa przelewowa to metoda, która polega na powolnym przepuszczaniu gorącej wody przez warstwę zmielonej kawy. W przeciwieństwie do ekspresu ciśnieniowego, woda nie jest wtłaczana pod ciśnieniem, lecz przepływa grawitacyjnie.
Dzięki temu smak naparu jest czystszy, lżejszy i bardziej zbalansowany, a aromaty - subtelniejsze i wyraźnie oddzielone.

To sprawia, że odpowiedni dobór kawy i mielenia ma ogromne znaczenie. Źle dobrane ziarna lub zbyt drobne mielenie mogą sprawić, że kawa będzie gorzka, wodnista lub kwaśna.

Jakie ziarna wybrać do ekspresu przelewowego?

Do metod przelewowych najlepiej sprawdzają się kawy jednorodne (single origin) oraz jasne palenia.
Dlaczego? Bo w takich kawach zachowuje się najwięcej naturalnych nut smakowych – owocowych, kwiatowych czy orzechowych.
Zbyt ciemno palona kawa, typowa dla espresso, może być zbyt ciężka i gorzka w przelewie.

W palarni Coffee Si przygotowaliśmy specjalne mieszanki i single, które idealnie współgrają z przelewowym zaparzaniem.
Oto dwa doskonałe przykłady:

1. Kawa ziarnista Słodki Przelew

To wyjątkowa kompozycja stworzona z myślą o ekspresach przelewowych i metodach alternatywnych (Chemex, drip, Aeropress).
W smaku dominują nuty śliwka, grejpfrut, gorzka czekolada, które tworzą gładki, słodki profil.
Idealna na poranek lub popołudniową przerwę - zrównoważona, lekka i przyjemna.

2. Kawa ziarnista Przelewowa Owocowa Kenia

Dla miłośników bardziej wyrazistych i soczystych smaków – Kenijska kawa z owocowym charakterem.
Wyczuwalne nuty suszonych owoców, moreli, figi i delikatnej kwasowości cytrusów sprawiają, że napar jest świeży i energetyzujący.
To kawa, która pokazuje, jak niezwykły może być przelew, jeśli użyjesz wysokiej jakości ziaren i precyzyjnie je zaparzysz.

Jak grubo mielić kawę do ekspresu przelewowego?

Jednym z najczęstszych błędów jest nieodpowiednia grubość mielenia.
Zbyt drobno zmielona kawa sprawi, że woda przepływa zbyt wolno - napar będzie gorzki i zbyt mocny ekstrakcyjny.
Z kolei zbyt grubo zmielona kawa da efekt wodnisty i płaski.

Optymalna struktura to mielenie średnio-grube, przypominające piasek plażowy lub cukier kryształ.

Jeśli nie masz młynka - nie martw się!
W palarni Coffee Si możemy zmielić kawę idealnie pod Twój ekspres przelewowy - wystarczy zaznaczyć to przy składaniu zamówienia.

Stopień palenia - jasne, średnie czy ciemne?

Dla ekspresu przelewowego najlepiej sprawdzi się jasne palenie.
To one wydobywają naturalne aromaty pochodzenia - słodycz, kwiaty, cytrusy czy nuty czekoladowe.
Jasne palenie podkreśla kwasowość i lekkość naparu, natomiast średnie daje więcej słodyczy i ciała.

Właśnie takie profile dominują w naszych kawach Słodki Przelew i Owocowa Kenia, które zostały wypalone specjalnie z myślą o metodach przelewowych.

Jaka woda do kawy przelewowej?

To często pomijany, ale kluczowy element smaku.
Woda powinna być świeża, miękka i filtrowana - najlepiej o twardości 50-175 ppm.
Zbyt twarda woda z kranu może zaburzyć balans smakowy, sprawiając, że kawa stanie się płaska i gorzka.
Temperatura wody powinna mieścić się w zakresie 88 - 92°C - nie wrząca!

Proporcje kawy do wody

Zalecane proporcje to:

• 6-7 g kawy na 100 ml wody
  czyli np. 30-35 g na pół litra wody.

Jeśli lubisz mocniejszy napar – zwiększ ilość kawy, ale nie zmieniaj grubości mielenia.
Dzięki temu utrzymasz właściwą ekstrakcję i balans smaków.

Wskazówki baristy Coffee Si!

• Używaj świeżo palonych ziaren.

• Zawsze przechowuj kawę szczelnie, z dala od światła i wilgoci.

• Nie zalewaj kawy wrzątkiem. Pozwól wodzie lekko przestygnąć do sugerowanej temperatury.

• Eksperymentuj! Zmieniaj proporcje, temperaturę, czas parzenia - odkryjesz swój ulubiony profil smakowy.

Dlaczego warto wybrać kawy przelewowe z palarni Coffee Si?

W Coffee Si wypalamy kawy z pasją i precyzją, tworząc profile, które w pełni oddają potencjał ziaren.
Każda kawa przechodzi ręczną selekcję i kontrolę jakości, a nasz zespół baristów testuje ją pod kątem smaku i ekstrakcji.

Kupując kawę w Palarni Coffee Si, masz pewność, że:

• ziarna są świeżo palone w Polsce,

• otrzymujesz kawę dopasowaną do Twojej metody parzenia,

• możesz zamówić mielenie idealne pod ekspres przelewowy.

Podsumowanie - jaka kawa do ekspresu przelewowego będzie najlepsza?

Najlepsza kawa do ekspresu przelewowego to taka, która łączy:

• jasne palenie,

• świeże ziarna wysokiej jakości,

• odpowiednie mielenie,

• i czystą wodę o właściwej temperaturze.

Jeśli szukasz sprawdzonych propozycji, zacznij od naszych bestsellerów:
👉 Słodki Przelew – dla miłośników łagodnej słodyczy
👉 Owocowa Kenia – dla fanów soczystych, owocowych nut

Zaparz, delektuj się i odkrywaj bogactwo smaku, jakie kryje kawa przelewowa.